通風管道要應用在哪裏?
1、全方麵通(tōng)風換氣
由於(yú)餐廳內煙氣較大,為防止co濃度超(chāo)標,店內要全方麵通風換氣。在設計時要保證係統的性能,並且加大通風換氣量,應(yīng)大於10次(cì)/小時。加大排風量,排除產(chǎn)生的煙氣,用(yòng)大量新鮮空氣使餐(cān)廳內各處空氣清新。
2、安裝檢測設備
定期檢査廚房排煙管道、燃氣(qì)管道和(hé)液化氣罐(guàn)體(tǐ)及其部件,也要定期檢査檢測報警設備,人工(gōng)定期檢査與檢測設備(bèi)並用。防止檢測(cè)儀器在廚房潮(cháo)濕高溫的環境中失靈。
3、局部(bù)通風(fēng)換氣
對於存放(fàng)液化氣罐或燃氣(qì)人戶的情況,主要控製設備的(de)燃氣庫房,做好防火牆,封閉燃氣泄漏的空間,並設置排風換氣設施,定時換氣,或人員進人時開啟換氣(qì)。
4、加強通風根據環境條件做好通風換氣設施
由(yóu)於廚房用氣的工作間都有排煙罩,排煙罩的換氣量比較大(dà),用氣時排煙(yān)罩都在排煙,可以不考慮灶間通風的問題。
通風管道是專門為一處或幾處房間(jiān)或設備送(sòng)風和排風的管道。排煙管(guǎn)道是專門(mén)共排煙(yān)氣的管道,就用處(chù)來講有分別,就管道本身講都是(shì)管道。 安裝完的通風管(guǎn)道要保證表麵光滑潔淨,室外風管應有防雨、防雪措施。通風管(guǎn)道伸入結構風道時,其末端應安裝上(shàng)鋼板(bǎn)網(wǎng),防止係統運行時,雜物進入金(jīn)屬風管內。金屬風管與結構風道縫隙應封堵嚴密。
設計不合理:因在開業裝修時預計的進餐人員飽和值低於現今進餐(cān)飽和值,後廚工作量增加(jiā),多台灶同(tóng)時(shí)作業,原設計(jì)風機轉數低(dī),排煙(yān)量小,導致(zhì)排(pái)煙不暢(chàng)。遇到這個(gè)原因大家可以在排煙口加裝風扇式四(sì)葉或六葉排煙風機,提高排煙量,或更換(huàn)大風量風機(jī)。
設備陳舊老化(huà):部分廚房設備中的老式排油煙設備排油煙罩老化,導致(zhì)煙罩漏風(fēng),排煙量降低。排煙(yān)風機(jī)老化導致轉速降低,排煙量降低,老(lǎo)式排油煙(yān)設備的油(yóu)煙管道都比較細(管(guǎn)徑約300mm*300mm),因長時(shí)間積存油垢又不方便清洗,也同樣導致排煙效果不好。特(tè)別重要的是要加強平時通風管(guǎn)道保養和清洗工作(zuò)。
通風管道也有分很多種,其中有鋼板風管、玻璃鋼通風管(guǎn)道、複合材料通風管(guǎn)道、塑料通風管道、不鏽鋼通風管、單麵彩鋼通風管等等;按照其用(yòng)途來劃分的話,有工業排風通風管道、淨化係統通(tōng)風管(guǎn)道、空調通(tōng)風管道、通風管道等等,可以(yǐ)適用於不同的(de)地方;如果是按照通風管道的外形來分的,又分為螺旋形、圓(yuán)形(xíng)、矩形等,並(bìng)且每一款的通風管道尺寸都會不一樣。
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